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開餐飲店的事前準備-「初心篇」

已更新:2021年9月24日

我是一個從小就愛吃,享受著眷村各省媽媽菜系和客家褓母閩南褓母胃養大的孩子,從小的早餐,變化多端,午餐晚餐更不用說,燒餅油條/稀飯油飯/米粉湯/美式鬆餅/蚵仔麵線,你想得到的通通出現過在我的早餐上,對了怎可以忘記我那港式飲茶的蘿蔔糕和珍珠丸子,開玩笑本人可是從小就一個架在飯鍋上的鐵盤子,每餐必備珍珠丸子。


吃的我頭好壯狀,一路長到~恩不好說


說了這麼多,其實跟我接下來要講的沒太大直間關係,但是與我從事這個行業的緣由可是大大相關阿,因對於吃的執著,我勇於嘗試各種好吃的,面對餐飲業發揮我最大的熱情,我努力的擠入了餐飲業的邊邊角角「餐飲品牌設計」,希望透過從設計的角度慢慢切入,看著這個行業的人開店經營和一路拓展加盟的心路歷程在這跟大家分享。


設計不神秘,也沒有很高不可攀,講穿了他就是要你的店、你的品牌更有系統做出更多更超值的武器~有多好用,在其它篇章再跟大家分享。


實話雖然不好聽,但絕對有價值,因為那是前人花了大把心血金錢的經驗值。

 

雖說實話不好聽,但絕對有價值,因為那是前人花了大把心血金錢的經驗值。

1.開餐飲店的事前準備,如何設定方向

2.抓準客戶的習慣才有機會抓住客戶的胃

3.與夥伴共同經營,最重要的是相互保障

4.如何做市調才能抓準市場需求

5.實體轉戰網購市場該注意的幾個點

6.進軍餐飲業的優點與缺點

7.先品牌後商品,先商品後品牌,哪一個好?

8.開店資金如何籌劃,貸款怎麼談


 

我想信很多人對於要踏入餐飲這個行樣,一定會考慮的是「1.自己熟悉或喜愛的」、「2.擁有關技術(包含合夥人資源或有祖傳秘方這類也算擁有技術喔)」、「3.入行有門檻」。


1.自己熟悉或者喜愛的

當然阿,[要選你所愛,愛你所選],應該不會是一個肉食主義者去賣素時,最最最起碼賣不掉你自己還願意吃阿。


2.擁有相關技術

是的,你或者你的股東或者你身邊的人擁有,相關技術或者經驗直更或者有那種傳說中,祖傳了三代以上的秘方阿,願意跟你分享,一起共創這個事業這些都大大的加深你的創業信心。


3.入行有門檻

真的很不幸運,你的身邊或者自己本身都沒有相關的技術或資源,那是不是一定要找到一個有門檻有差異性的來入手阿,我想你不會選擇連廚房白癡都會的煎荷包蛋,要也是賣歐姆蛋或水波蛋的店阿~


 

綜合以上三種考慮的點,你有中2個以上恭喜你,看下篇文章吧〉開餐飲店的事前準備-「股東/個人/家族」


如果你只有中一個或者都沒有中,又或者你考慮的是更為複雜的原因來跟我聊聊天八,花點時間可讓你的未來懂得即時止損或者漲停板喔~

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